Recette de madeleines sans gluten à la cardamome

Suite au succès interplanétaire de mon billet sur mes madeleines sans gluten à la cardamome façon Tchernobyl, j’ai décidé de la partager avec vous.

Alors attention, je ne vais pas vous proposer cette recette Copyright, ma texture Tchernobyl je me la garde. Pour vous ce sera la version avec en plus de la poudre d’amandes et avec le dessus doré.

Il est pas gentil le Daddy Cool ?

Pour environ 20 madeleines sans gluten :

2 œufs
120 g de farine de riz complet
90 g de cassonade
110 g de margarine végétale
1 cuillere à café de levure sans gluten
80 g de poudre d’amandes
1 cuillere à café de cardamome en poudre

  • Vous saisissez une casserole dans votre main droite pour les droitiers ou gauche pour les gauchers, ou des deux mains pour les ambidextres qui veulent se la péter ou avec les dents pour les manchots. Vous faites fondre dedans la margarine à feu doux.
  • Si vous avez un Thermomix comme c’est le cas chez nous, ça va pas être compliqué car vous allez tout balancer dedans au fur et à mesure. Si vous n’en avez pas, débrouillez vous autrement.
  • Dans votre robot, mélangez le sucre et les œufs (sans les coquilles attention, sinon c’est un peu trop croquant).
  • Vous ajoutez la cardamome, la farine de riz et la poudre à lever sans gluten. Attention petite astuce, pensez bien à éteindre votre robot avant de l’ouvrir pour y incorporer les ingrédients sinon vous allez avoir une cuisine redécorée façon pâte à madeleine.
  • Versez la margarine végétale fondue et re-mélangez.
  • Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
  • Vous mettez vos madeleines à cuire pendant 8min27sec03 à 180 degrés.
  • Ensuite vous baissez votre four à 150 degrés pendant 7min13sec56.

Et si tout va bien, vos goinfres se jetteront dessus à la sortie du four. Avec un peu de chance ils se brûleront la couenne et ainsi comme ils ne pourront plus parler pendant quelques jours, ce sera le calme assuré à la maison.

Ça s’appelle le double effet « madeleines brûlantes qui sortent du four ».

Non non ne me remerciez pas.

Madeleines sans gluten

 

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